Voedingsallergenen
De detectie van allergenen in voeding is belangrijk om consumenten met allergieën te beschermen. Daarnaast dient aan de heersende wetgeving op dit terrein te voldaan te worden. Allergenen zijn eiwitten die een immuunreactie in sommige mensen kunnen veroorzaken, variërend van lichte symptomen tot een anafylactische shock. Het is belangrijk dat de allergene eiwitten op een eenduidige en correcte manier op etiketten terug te vinden zijn vanwege de grote risico’s.
De 14 wettelijke aangemerkte allergenen zijn noten (cashew, amandel, walnoot, pecan, pistache, paranoten, macadamianoten), hazelnoot, selderij, ei, vis, pinda, lupine, melk, mosterd, sesam, schaaldieren, soja, gluten en weekdieren.
De aanwezigheid van allergeen eiwit kan op verschillende manieren worden vastgesteld. Biognost biedt daartoe sneltesten en ELISA testen aan. De testmethodes zijn geschikt om allergeen eiwit in product op oppervlaktes of in spoelwater aan te tonen.
De Allergen Free lijn van ProGnosis
- Een test op basis van lateral flow technologie in cassettevorm
- Eenvoudig uit te voeren en resultaat na 5 minuten
- Geen risico op vals negatieve resultaten dankzij de overload lijn
- Hoge specificiteit en sensitiviteit
- De testkits kunnen bij kamertemperatuur (4-30°C) bewaard worden
Kwantitatief resultaat door uitlezing met de reader, ook visueel te interpreteren
Beschikbare parameters:
| Ei | Noten: |
| Pinda | Amandel |
| Lupine | Walnoot |
| Mosterd | Pecan |
| Schaaldieren | Pistache |
| Soja | Paranoten |
| Gluten | Hazelnoot |
| Caseine | Cashew |
| β-lactoglobuline | Multi Tree Nuts |
| Melk | |
| Sesam | |
| Kokosnoot(nieuw!) |
Allergen Shield lijn van ProGnosis
Deze ELISA (Enzyme Linked ImmunoSorbent Assay) kits zijn van het type Sandwich ELISA’s. Deze testmethode is ideaal voor het verkrijgen van kwantitatieve resultaten in 30 minuten na extractie van een monster.
Meer weten?
Neem contact met ons op voor meer info over onze producten.
