Sinds enige tijd zijn levensmiddelenbedrijven verplicht om over een ALLERGEEN- en HYGIENE bewakingsysteem te beschikken. Voedselingrediënten kunnen allergie veroorzakende proteïne bevatten door kruiscontaminatie bij de productie.
Om de reiniging te valideren op het gebied van allergenen beschikken we over een 3 tal testsystemen:
ATP
Adenosine trifosfaat is aanwezig in alle levensmiddelen. Levensmiddelen bevatten proteïnen die allergie veroorzaken
Het Unilite NG systeem heeft een uitzonderlijke gevoeligheid om het ATP aan te tonen zodat het verwijderen van productresidu (proteïnen) verzekert is.
De ATP-methode is zeer goed bruikbaar om op snelle en eenvoudige wijze een kwantitatief beeld te krijgen van de reinheid van een installatie. De ATP techniek is geen controle op de aan- of afwezigheid van allergenen.
Meer informatie omtrent de ATP-methode.ELISA
Met de Veratox kit kan op een eenvoudige en snelle manier de aanwezigheid van een ‘specifiek’ allergeen in levensmiddelen of in productie-installaties op een kwantitatieve of semi-kwantitatieve manier bepaald worden.
Beschikbaar voor de detectie van soja, gliadine, melk, ei, hazel-,amandel- en pindanoot.
- Detectielimiet:
- Soja: van 10 ppm – 100 ppm
- Gliadine van 5 ppm – 50 ppm
- Melk, ei en noten: van 2,5 ppm – 25 ppm
Kenmerken
|
Voordelen |
- Snel
- Betrouwbaar
- Economisch
- Flexibel
- Eenvoudig
|
- Minimale monstervoorbereiding en korte incubatietijden
- FARRP gevalideerd
- Beperkte laboratoriumuitrusting vereist
- Reagentia in individuele doses verpakt
- Minimale training vereist, eenvoudige aflezing
|
